稻谷采收后太阳较大般晒三天水分即可降到13%以下就可以了。拿一小撮稻谷碾碎放在嘴里咬咬就知道稻谷干不干的。晒谷一般太阳猛烈的程度，夏天如果是全天大太阳，一般三天就可以了。经过晾晒的谷子，能够让里面的米饭更容易脱壳，并且粒粒分明，吃起来的口感会好很多，不过这个时间也不是一定的，受到每个地区的当年气候和