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客家腌酸菜的做法
舌尖美味
【腌酸菜】1:先将白菜去掉老叶再洗净,小一点的则可以整棵腌,如果较大的话,则要一切两半。2:将白菜放在烈日下暴晒3-4天,见其变软就可以了,锅内加水烧沸,放入白菜汆烫3分钟,捞出凉透。3:将白菜层层交错的放入腌缸内,撒点盐,再灌入凉白开,或者淘米水,水面要没过白菜。4:上面压上重物,用塑料膜封好,放
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