步骤1：猪蹄洗净，冷水下锅，放料酒，煮出学水后捞出控干，鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。步骤2：姜和蒜切片；花椒、八角、桂皮、陈皮冲洗干净。步骤3：将猪蹄放入电压力锅，放入花椒、八角、桂皮、陈皮、姜、蒜，在调入3汤匙生抽、2汤匙老抽、2汤匙料酒，并放入冰糖，翻拌均匀，腌制半小时；随后启动炖猪蹄的程序，烹饪结束