用料主料土豆三个鹅半只辅料食盐4勺老抽2勺大葱4段姜3片大料4个大鹅炖土豆的做法1.大鹅剁成小块洗干净2.大葱切段、姜切片备用3.把大鹅用水焯一下，捞出控水4.锅油烧热放入大料、姜片、葱段5.放入大鹅肉、老抽、食盐不停翻炒大鹅肉，大约翻炒十分钟（让大鹅肉都炒软炒出油）6.翻炒好的大鹅在锅里倒入清水，