答：制作方法是起锅烧油热放入红糖进行熬煮，红糖花开后，放入猪脚直接进行煎炸，需要注意用小火慢慢煎炸，并且要注意煎炸时要保持猪脚均匀受热。把红糖放入热油中进行融化后，放入猪脚煎炸，猪脚颜色会红润有光泽，但是一定要注意用小火煎炸。客家猪蹄主料：猪蹄半个辅料：精盐适量，茶籽油适量，姜片适量，酱油适量1,把