1、食材：白萝卜一颗、鸡蛋500克、香葱两颗、鸡精适量、白胡椒粉适量、盐适量、香油适量、食用油适量。2、把白萝卜洗净去皮，擦成细丝；香葱洗净，切成末。3、取一平底锅，热锅冷油，油烧至7分热，将鸡蛋打入锅中，小火，煎成两面金黄的荷包蛋，装盘备用。4、然后用炒锅，锅中下食用油，然后把白萝卜丝放入锅中，炒