1、用料:秋葵400克、食用油100克、盐适量、蒜四五瓣。2、具体步骤步骤1、秋葵洗净去蒂，切滚刀；蒜切片装盘备用。步骤2、沸水中入少许盐，放入秋葵焯烫1分钟，然后捞出用凉水冲洗后控干水分。步骤3、炒锅烧热入油，爆香蒜片。步骤4、锅中下入秋葵，大火翻炒两分钟，入盐调味即可。用料秋葵250克，蒜3瓣，