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咸肉千张煲的做法
舌尖美味
1、材料。牛肉馅150克,千张2大片,油菜4棵,小葱1棵,香菜1棵,大葱半棵,淀粉10克,凉水适量,盐2克,薄盐酱油25克。 2、牛肉馅中先少量多次添加凉水搅拌均匀,再撒少许盐、倒薄盐鲜特级酱油,顺着一个方向搅拌均匀;牛肉馅中肥肉遇冷凝固,整体较猪肉馅偏硬,所以一定要将液体充分搅拌进肉馅中。 3
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