鸡丝汤的制作食材：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋一个(只用蛋清)，淀粉20克，精盐3克，胡椒粉5克，清汤375克。鸡丝汤的做法详细步骤1、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；2、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、