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西安肉夹馍做法
舌尖美味
肉夹馍分为两个部分,一个是馍,一个是肉。这两部分对技术要求都相当高,差任何一样都不行。好的馍单吃都特别香脆甜,相比于肉,更难达到高品质的标准,技术操作也最难。肉夹馍,肉怎么夹膜?这就与古汉语有关了,肉夹馍,其实是“肉夹于馍”,老百姓无需文绉绉地讲之乎者也,加上西安人的直爽,逐渐省去了“于”字。第一,
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