安徽辣椒炒鸡蛋的做法：辣椒切丝，鸡蛋打入碗中，打散，热锅凉油放入鸡蛋，炒熟后盛出，锅中放油，倒入辣椒翻炒，放入盐生抽，翻炒加入鸡蛋，即可。