鹌鹑蛋可以这样煮：主料：鹌鹑蛋1000g。调料：食盐适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，香叶3片。1、把所有香料冲洗一下。2、鹌鹑蛋洗干净放到锅里。3、放入洗干净的大料。4、放盐。5、开锅转小火入味20分钟，（这时候可以用勺子把蛋皮轻轻敲破，这样容易入味）关火。6、煮好的鹌鹑蛋。