做法一：食材：带鱼 600克、葱1段、姜几片、蒜3瓣、干辣椒5个、盐1小勺、胡椒粉0、5勺、料酒1勺、油1勺方法/步骤1、首先就是将带鱼的头和内脏去掉了，然后清洗干净了，切成段。2、将葱姜蒜和干辣椒切碎了，放入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺料酒，腌制两个小时。3、等到腌制好之后，我们就是将调料都挑出来。7