种子萌发最先长出的是什么，种子从吸胀开始的一系列有序的生理过程和形态发生过程，大致可分五个阶段：1、吸涨：是物理过程。种子浸于水中或落到潮湿的土壤中，其内的亲水性物质便吸引水分子，使种子体积迅速增大。吸胀的结果使种皮变软或破裂，种皮对气体等的通透性增加，萌发开始。2、水合与酶的活化：这个阶段吸胀基本结束，种子细胞的细胞壁和原