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微波炉做鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩
舌尖美味
用微波炉蒸制鸡蛋羹,要达到基本上与饭店蒸制的口感相同效果,需要注意下面几点:1)在蛋液中加少许玉米淀粉(要先调制成有点粘稠的淀粉液,再加入到蛋液中),搅打均匀;2)加入80℃左右的热水(约占蛋液的1/3),然后进行搅打,这时的蛋液会呈现些许蛋花,但不会影响蒸制蛋羹的口感;3)要在盛蛋液的容器上覆盖保
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