1、食材：水发蜗牛肉350克，鲜嫩青椒100克，葱50克，蒜50克，姜50克，烹调油20克，料酒1汤匙，味精1/3茶匙，酱油半汤匙，胡椒粉1/3茶匙，精盐1/3茶匙，水淀粉1汤匙。 2、方法：青椒切块。蜗牛肉用清水漂洗干净，大个的切小块。葱姜蒜切片。 3、把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉一起