1、主料：猪肚300克、彩椒200克、葱10克、姜5克、蒜10克。 2、辅料：盐1匙、料酒0.5匙、糖0.5匙、味精0.2匙。 3、新鲜的猪肚一切为二清洗干净备用。 4、猪肚切成细丝。 5、锅中烧开水将猪肚焯水时间不要太久。 6、焯好水的猪肚立即放入冷水中冲凉沥干水份。 7、彩椒去籽切成丝在开水中焯