是的。海蜇及海蜇头是由鲜海蜇盐制而成，食用前必须经过浸泡，然后再焯水，方可食用。一方面是为了去除过多的盐份，二是为了消毒杀菌。因此，焯水的过程不可省略。不需要新鲜的海蜇身体里有一定的毒素和海水含量，做之前要先用食用盐和明矾将海蜇腌制，排出毒素和水分方可食用，海蜇头食用前需要焯水，可以用清水或者热水过