最简单炒金针菇的做法如下：用料：金针菇500g、西红柿1个、葱花适量、番茄酱俩勺。步骤：1、将西红柿洗干净切成碎块。2、把金针菇根部切掉，掰开。3、把金针菇用水焯一下。4、锅内放油，放葱花爆炒一下。5、把西红柿放里面炒三分钟左右。6、倒入适量的番茄酱，我喜欢甜酸的，所以我倒的多了一点。7、继续翻炒，