主料：豆腐500克。辅料：食用油5毫升、姜丝适量、葱适量、豆豉5克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克水、淀粉15克、麻椒适量。1、豆腐500g切块放入水中，大火煮沸。2、锅中放油ml，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱。3、倒入豆腐块翻炒。4、加入生抽5g、盐3g、水淀粉15g，大火翻炒收汁。5、出锅淋上适