一、凉拌新鲜核桃仁的食材和调料：新鲜核桃半斤韭菜30克青豆30克小米辣3-4支盐巴味精香油. 凉拌新鲜核桃仁的的家常做法 1、水果店，或者超市买到新鲜核桃，去壳，把核桃仁播出来，尽量保持每一瓣的完整性。 2、用一小锅烧开水，水开后，放入核桃仁，煮3-4分钟。捞起后放入冷开水中冷却，不烫手后，用手把核