材料：黄鱼1条，约480克，雪菜（雪里蕻）80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐1又1/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。做法：1、黄鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。2、雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。3、锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼