用料材料用量带皮五花肉1000克大葱段生姜片八角老抽2汤匙蜂蜜1汤匙做法1. A.选肉2. 制作山西烧肉，最好选择带皮的五花肉，肉要层层相隔，一层肥肉一层瘦肉，肥瘦相间3. B.肉的处理：买回家的五花肉，尽管商家已经做过处理，但还会有残留的猪毛存在，所以要做进一步的处理4. 用拔毛钳将猪皮上残留的毛