做法步骤1、云耳倒入水里泡发，提前泡三十分钟左右。2、泡发后洗几遍，倒入筛子里沥干水3、瘦肉切好倒入碗里加盐加油搅拌均匀，腌五分钟左右4、瘦肉倒入锅中加盐油翻炒5、蒜头拍碎，继续翻炒6、倒入云耳翻炒7、倒入少许水继续翻炒8、待云耳熟了就可以上菜了云 耳鸡蛋汤是一道家常快手汤肴，整道菜可在5分钟左右完