先将墨鱼（目鱼）切条，雪菜切丁。姜切丝，葱切葱花备用油锅到七分热，下葱姜编炒。将乌贼鱼下锅翻炒，加一勺料酒继续炒待乌贼鱼变成白色，下雪菜，继续翻炒翻炒大约三分钟后 加入一小碗水，煮一下，顺便放入少许盐，味精，少量十三香。待汤汁差不多了，就可以装盘了，记住汤汁不要完全收干，要留点，这样吃起来才鲜美。墨