煮鲜竹笋是不用开水下锅的。我看了很多人煮，煮鲜竹笋都是冷水就下锅。然后一直住。并且煮鲜竹笋都会盖上一层油纸，盖使得热量保持在里面。让竹笋的温度保在里面。如果用开水煮开，然后再放下竹笋话。也是可以的，但是这样会浪费很多时间，会花很多时间去煮。这个竹笋。煮笋子一般是冷水下锅。因为笋子冷水下锅，在水由凉变