准备材料八爪鱼：500g、五花肉：400g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、八角：适量、花椒：适量、料酒：适量、调和油：适量。1、八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。2、洗净后，从爪与头部中间断开备用。3、五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。4、锅内烧开水，加1勺料酒，