蒸馒头的具体配方如下：1、面粉一斤和四分之一袋的酵母。2、将准备好的酵母用20多度的温开水调开倒进面粉里，如果水不足继续往面粉里加温开水，将面团活到不粘手，放到盆里盖上盖子发酵至两倍大，冬天的话放到温暖的地方。3、两倍大后加入少许面粉把面团活到光滑，盖上盖子继续醒发。4、最后发酵好的面团分成大小一样