酸辣爽口的金汤肥牛，绝对是米饭的最佳伴侣。每次做这道菜，满满的一盆米饭都能消灭干净，最后连菜汤也剩不下，足以见得有多好吃了。一，处理食材。1，金针菇去掉硬根部分，撕成小朵，煮锅放水，大火烧开后，加少许盐，放入金针菇煮一分钟，变软后捞出，控干水备用。2，超市买的肥牛卷倒入煮沸的水中（上一步的热水），加