食材主料鸡蛋3个大葱200g辅料油适量盐适量香醋适量步骤1.主辅料： 鸡蛋、大葱2.鸡蛋加少许盐、香醋，打成蛋液。3.大葱洗净切滚刀块。4.热油，倒入蛋液。5.中小火煎制。6.煎制到蛋液凝固，盛出备用。7.锅留底油，放入大葱。8.旺火爆炒。9.炒制大葱塌秧，放入备用的鸡蛋。10.加适量盐调味。11.