材料：泥螺500克。辅料：香菜半棵、青红尖椒各一个，啤酒1瓶。调料：蒜4瓣切末、葱头2段、野山椒各10克，精盐20克。做法：1、将泥螺清洗干净，用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分，将香菜择洗干净切段洗净切末，大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用。2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁，将沥干