干了的大蒜也是可以用来腌制糖醋蒜的，但一般是使用新鲜蒜头，下面是糖醋蒜的做法：准备材料：蒜10斤，红糖2000g，香醋2500g，盐适量，凉白开适量 1、将买回来的大蒜剥掉外皮，放在篮中备用。2、在凉白开里面加入盐，然后放入剥好的蒜泡一天，中途换一次水。3、把准备好的糖和醋放干净无油的锅里，煮开放