主料:泥鳅1斤辅料:鸡蛋1个，面粉1大勺，玉米淀粉1大勺，盐适量，白酒1勺，花椒20粒，胡椒粉1勺，油较多，生抽2勺— 烹饪步骤 —1· 买一斤泥鳅，处死，剪掉头，剪开腹部，挖出内脏，用刀刮掉表面粘液，冲洗干净。2· 平底锅小火干煸花椒，炒香后关火。将处理好的泥鳅置于盆内，加一勺白酒，两勺生抽，适量