超市买的肉丁，已经切成小方块了。装在碗里，加姜片，因为男盆友不爱吃姜，方便挑出来。料酒，少许盐，入味。皮蛋事先煮熟，就是普通水煮蛋的方法。防止蛋黄流出来，破坏粥的颜色。然后，用干净的棉线切成丁。普通方法用电饭煲煮白粥，等快熟的时候，不断搅拌。防止粘锅。然后加入火腿丁。煮半分钟。等粥快熟的时候加入肉丁