鸡腿两只，粉皮、葱、蒜、八角、老抽、鸡精[1]准备将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水。葱蒜切碎。制作步骤第一步炒锅倒油烧热，入葱蒜爆香，倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，加入少许老抽上色，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键啦。第二步倒入热水，要一次性