黑鱼炖豆腐主料黑鱼1条    老豆腐1盘   大白菜    腊肉（肥瘦相间）   辅料小葱如:1勺    大蒜   生姜    盐   料酒    黑胡椒碎   白胡椒粉    鸡蛋清   老豆腐炖黑鱼的做法步骤1. 黑鱼去鳞斩杀，将鱼鳍、鱼鳃剁掉，剖开鱼腹去除鱼腹中的内脏，将鱼身内外冲洗干净；将鱼