1、食用碱过保质期了还可以用。 2、而且正确使用食用碱，对人体是没有危害的。食用碱是用纯碱和小苏打混合而成的一种食品添加剂，主要用于发面。较长时间贮存不易变质的包装食品,可以免除标示保质期。如乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食盐、食用碱，固态糖等。所以这些东西只标明了生产日期，不必标明保质期，只要