舌尖美味
1、水分不足：莴笋在吃的时候略微发苦，这主要是因为莴笋在生长的时候缺水，因为莴笋本身就自带苦味的莴笋素，如果生长在温度比较高的地方，很容易缺水让莴笋素的浓度增高，因而它的苦味会更多。 2、品种原因：莴笋经由现在科技的发展，逐渐出现了很多新品种，不再是之前那种富含多种药物价值的莴笋，而且自带的苦味素
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04-12
舌尖美味
1、品种较差：莴笋本身的品种较差，其莴笋素含量较多，所以食用时会感觉较苦。去除苦味的方法：在炒制莴笋时先将其焯水一遍，或在炒制前用盐腌制半小时左右，一般可去除苦味。2、莴苣的苦味是因为里面的一种物质莴笋素造成的，在莴苣生长发育的时候有可能遭遇到一定的情况而出现缺水等的问题，莴笋素也有可能会随着这些因
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03-22
