材料:猪脊骨1000克。调料:盐、葱、姜、蒜5瓣、八角、花椒、桂皮、料酒1汤匙、酱油1汤匙、茴香籽、桂皮、香叶、糖2茶匙、啤酒1罐。练习:1.把脊骨洗干净，放在水里泡两个多小时(可以让肉更嫩)2.取出脊骨放入锅中，脊骨注入冷水，大火煮开，撇去浮沫，取出脊骨控制水分。3.炒锅烧热，放入两勺油，放入白糖