步骤/方式1用料鸡 一只，大葱10g，老姜10g，八角5g，香叶5g，枸杞10g，盐6g，白酒5ml具体操作如下把鸡杀好，去除内脏，斩二指宽大小备用。步骤/方式2大葱和老姜要先切好，然后把八角和香叶等香料准备好步骤/方式4把水烧开，将切好的鸡肉过一次水，把鸡肉上的血沫都去掉，出来的汤才清步骤/方式5