用料 茄子    吃几个，放几个   蒜    适量   醋    适量   生抽    适量   盐    适量   糖    适量   耗油    适量   花椒面／花椒油   香油    适量   凉拌小茄子的做法 小茄子去梗，切丝。铺进烤盘，烤箱一百九十度预热，三十分钟。蒜捣成泥，在蒜里加盐