原料：猪肉、肉皮冻、姜末、糖、盐、麻油、淀粉、肉皮、葱段、姜片、黄酒、低筋面粉、高筋面粉、盐、水、酵母。具体步骤如下：1.500克肉皮3kg水，加葱，姜，黄酒，水煮30分钟后取出，去肥膘处理干净。2.用小火煮2小时，最后把杂质取出皮肉糊倒入容器。 凉了以后放冰箱冷藏结块即可。4.把凝固的肉皮冻打散后