需要泡。做法：一、准备好薏米、芡实、赤小豆、冰糖、红枣二、将赤小豆、芡实用冷水浸泡2小时，或用热水浸泡1小时。三、用文火炒制薏米至微黄即可，减轻寒气。四、将泡好的薏米、赤小豆、芡实、冰糖、红枣放入锅中，加水，熬煮2小时即可。五、红豆薏米粥就熬好了煮粥前用热水把薏米和赤小豆浸泡1小时后再煮，可使粥易煮