红烧鸭掌的做法制作原料：主料：鸭掌350g配料：盐适量、八角2个、桂皮1小块、料酒2小茶匙、老抽2大茶匙、冰糖8g、花椒10粒、干辣椒适量、生抽2大茶匙、香叶2片制作方法：1、鸭掌洗净剪趾甲，备用。2、锅内烧水至沸腾。3、倒入鸭掌，煮鸭掌至变色，捞出洗净，沥水备用。4、热锅放油，倒入八角、桂皮、花椒