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卤水长久保存方法
舌尖美味
1、卤水要保持干净。卤完菜之后,用纱布将卤水过滤一次,以滤出卤水中残留的杂质。2、卤水在夏天每天烧开一次,然后静置不动,放卤水的地方要通风透气。3、卤水表面随时保持3厘米厚度的卤油,卤油可以隔绝卤水与空气的接触,从而阻止细菌污染卤水。4、卤水保持一定的盐度,盐是最天然的防腐剂,卤水咸一点,卤水一般不
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