材料毛豆，葱，姜，花椒，大料，小茴香，桂皮，干辣椒做法1.将毛豆剪掉两头，用清水洗净后，再用粗盐搓一下2.锅中做水，水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，加盐调味3.毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏所需材料：毛豆1斤、盐适量、花椒10几粒、大料2个、桂皮1段、香叶3-4片、