1.首先小公鸡一只，拔毛淘干净内脏，切块，切生姜片少许，大蒜子几个，青红椒片少许。2.锅中可以放入色拉油和菜籽油，油温烧热，放入生姜片和大蒜子，爆香，放入鸡块，炒至金黄色，放入料酒继续炒，然后放入生抽酱油，放一点点老抽酱油，放入一点点水，盖上锅盖烧三分钟。3.拿开锅盖放入青红椒，放少许味精调味，因为