1、食材：江西米粉50g，廋肉50g，香菜适量，小葱适量，干辣椒3根。 2、前一天晚上将干米粉煮到半熟，然后放入凉水中浸泡一晚，第二天米粉会发胀。 3、锅内放一大碗水，放入少许盐糖酱油和花椒，盖上锅盖等待煮开。 4、等待水煮开的时候，将廋肉洗净，切片。放入小碗中，倒入少许酱油、生粉、糖，腌制肉