孜然羊肉做法如下：1、羊肉在冰箱冻硬，这样好薄片很容易。2、把羊肉切成薄片。3、葱姜切丝，孜然粉备用。4、锅里放入花生油，下葱姜煸炒。5、然后葱姜用铲子拨到边上，下入羊肉片。6、把羊肉片大火炒散，再把葱姜丝拌入炒匀。7、加盐调味。8、把孜然粉开盖备用。9、倒入羊肉里炒匀。10、这样即可出锅。