红薯的做法如下：材料准备：红薯适量、玉米片适量、油适量、水适量、糖适量。1、锅里放比平时炒菜多一倍的油，调小火不断去翻炒玉米片，使玉米片膨胀变大，然后倒入盆里放凉备用。2、红薯去皮，切成小指粗细的长条。3、在红薯条上撒上淀粉，然后用双手上下去翻抖地瓜条，使表皮都能均匀沾上一层淀粉。4、锅内烧油，油温